HBLD

HBLD

sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Muotidieettien seassa: Miksi meillä syödään gluteenitonta ruokaa?

pinterest.com 


Gluteeniton ruokavalio tuntuu olevan nyt muotihitti lukuisten eri dieettien maailmassa. Muun muassa Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow ja Lady Gaga vannovat gluteenittoman ruokavalion nimeen.
Kehujen mukaan dieetti puree lukuisiin vaivoihin: vatsakivut ja turvotus hellittävät, iho hehkuu, väsymys on tiessään, ja kaiken lisäksi paino putoaa. Helsingin Sanomatkin tarttui aiheeseen tässä jokin aika sitten (yllä oleva teksti lainattu osittain täältä).

Meillä gluteenittomaan ruokavalioon on siirrytty ihan muista syistä.
Gluteenia sisältävien viljojen välttäminen (näihin kuuluu vehnä, ruis ja ohra) on helpottanut mieheni refluksi/närästys oireita huomattavasti. Tutkimusten mukaan hänellä ei ole keliakiaa eikä vehnäallergiaa. Kyse voi olla gluteeniyliherkkyydestä. Tästä esimerkiksi Helsingin Sanomien artikkelissa.

Kaupoista löytyy hyvä valikoima erilaisia gluteenittomia tuotteita (näin ei ilmeisesti ole aina ollut) ja me pystymme käyttämään tuotteita, jotka saattavat sisältää jäämiä muista viljatuotteista. Jos sinulle tulee KELIAKIAA sairastava vieras, tulee tarjottavien tuotteiden kanssa olla todella tarkka, koska he eivät kestä lainkaan gluteenia.

Koska gluteenittomat tuotteet ovat kalliimpia eikä mieheni ole oikeutettu kelakorvaukseen, olen yrittänyt opetella tekemään esimerkiksi leipää gluteenittomasti. Gluteeni on yksi taikinan sitkon muodostava ainesosa, joten gluteenittomiin leipiin täytyy sitko saada muilla tavoin. Esimerkiksi psylliumkuitu on tällainen aine, jota voi hyödyntää gluteenittomassa leivonnassa. Muita vaihtoehtoja on esimerkiksi käyttää juustoraastetta tai esimerkiksi porkkanaraastetta. Taikinaa täytyy myös vaivata kauemmin kuin tavallista taikinaa.

Ohjeiden muokkaaminen on onneksi helpohkoa. Tähän mennessä olen tosin vasta uskaltautunut käyttämään erilaisia jauhoseoksia sekä maissitärkkelystä.

Jos ohjeessa on desilitra vehnäjauhoja, sen tilalle sopii:

  • 2/3dl perunajauhoja
  • 1dl maissitärkkelystä
  • 1dl riisijauhoja
  • 3/4dl maissi-, tattari- tai täysjyväriisijauhoja
  • 1dl hirssijauhoja
  • 1dl gluteenitonta jauhoseosta
Lähde: Kotivinkki


Uusien reseptien kokeilu jatkuu ja lisäilen löytöjäni tänne. Ihanaa ruokaa voi syödä onneksi rajoituksista huolimatta.

Tulevaisuudessa perheessämme tulee varmasti eteen pohdinta siitä, syökä koko perhe samaa ruokaa vai valmistanko miehelleni esim. omat pastat muiden syödessä tavallista. Raha kun ei kasva puissa.

*Hanna*

lauantai 27. huhtikuuta 2013

Arvontavoitto!

Postasin aiemmin Talomme Maalla -blogista ja siellä olleesta Pöllötyynyn - arvonnasta. Postauksen voit lukea TÄÄLTÄ. Onnetar oli suotuisa ja minä voitin!

Saan valita Pelhodesignin pöllön haluamallani kuosilla! Sellainen tulee sitten aikanaan neiti E:n huoneeseen. Mahtavaa!


Jotain tällaista?

tai tällaista?

Vai tämä?



Valinta tulee olemaan vaikea, ihania kaikki!

Kivaa lauantai-iltaa,

*Hanna*



perjantai 26. huhtikuuta 2013

HBLD kokkaa: Pizzaperjantai

Löysin Pirkan Huhtikuun 2013 ruokalehdestä tähän mennessä toimivimman gluteenittoman pizzapohjareseptin, jota olen kokeillut. Se oli jopa parempaa kuin vehnäjauhopohjainen pizzataikina!


Gluteeniton pizzapohja (muokattu alkuperäisestä ohjeesta 2-kertaiseksi)
1 pellillinen

5 dl gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai)
1/2 tl suolaa
1tl sokeria
100g leivontamargariinia
2dl maitoa
2 rkl kuivahiivaa 
(oikeassa ohjeessa 1/2 pakettia á 50g tuorehiivaa)

Mittaa gluteeniton jauhoseos, suola, sokeri, kuivahiiva ja pehmeä margariini kulhoon. 
Sekoita haarukalla murumaiseksi seokseksi. Lämmitä maito huoneenlämpöiseksi (tuorehiivaa käytettäessä liota hiiva maitoon). Lisää maito seokseen ja sekoita tasaiseksi. 

Kaavi taikina kulhosta öljyllä voidellun leivinpaperin päälle pellille ja taputtele taikina ohueksi pohjaksi.
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia. 

Täytteenä tällä kertaa pepperonia, paprikaa ja ananasta sekä juustoraastetta. Tomaattikastikkeena ainakin s-ryhmän kaupoista saatavaa Makumestarin Pizzapyrettä. Suosittelen kokeilemaan!

Paista pizzaa 225°C uunissa n. 10-15 minuuttia, kunnes juustoraaste on sulanut. 

Makoisia pizzahetkiä,

*Hanna*

HBLD kokkaa: Pinaatti - ricottalasagne

Arkisin tulee usein syötyä samoja ruokia viikosta toiseen. Toisinaan sitä haluaa vaihtelua ja tällä kertaa kaupasta tarttui mukaan tuoretta pinaattia ja ricotta-juustoa. Näistä loihdin lasagnen Pippurimylly - blogin ohjetta mukaillen.

Koska perheessämme käytetään gluteenitonta ruokavaliota, niin muokkasin ohjeenkin gluteenittomaksi. Lasagnelevyt oli Semperin lasagnelevyjä. 

Ihan hyvää tuli, joskin liika tulista koska käytin kuivattuina yrtteinä italialaista maustesekoitusta, jossa oli aika paljon chiliä. Lisäksi lasagnelevyjä olisi saanut olla vielä toinen paketti ja tomaattikastiketta enemmän, jotta olisi saanut enemmän/paksumpia kerroksia. Ainakin meidän isoon Uunikokki-vuokaan olisi kannattanut ottaa vähän isommat satsit. Seuraavan kerran ohjetta siis voi muokata isommaksi. 




(4-6 annosta)
Tomaattikastike:
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
500 g tomaattimurskaa
suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä
Pinaatti-ricottaseos:
250 g tuoretta pinaattia
250 g ricottajuustoa

suolaa ja pippuria
Juustokastike:
3 rkl voita
1 dl Sunnuntai gluteeniton jauhoseos
7 dl maitoa
2 dl raastettua parmesania
valkopippuria
päälle emmental juustoraastetta. 
Freesaa silputtua sipulia ja murskattuja valkosipulinkynsiä pannulla öljyssä. Kun sipulit ovat kuullottuneet, kippaa pannulle tomaattimurska. Mausta ja anna porista miedolla lämmöllä ainakin 20 minuuttia.
Puhdista ja huuhtele pinaatti ja ryöppää se nopeasti kiehuvassa vedessä. Kaada lävikköön ja puristele huolellisesti kuivaksi. Sekoita pinaatti ja ricotta kulhossa. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
Sulata juustokastiketta varten voi kattilassa. Lisää jauhot huolellisesti sekoittaen. Kypsennä hetki ja lisää sitten maito vähitellen joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia.
Voitele uuninkestävä vuoka ja laita alimmaiseksi kerros pinaatti-ricottaseosta. Laita lasagnelevy päälle ja levitä sen päälle kerros tomaattikatiketta. Sitten taas kerros lasagnelevyjä, jonka päälle pinaatti-ricottaseos, sitten taas lasagnelevyjä, tomaattikastiketta jne. Jätä päällimmäiseksi lasagnelevykerros ja kaada päälle juustokastike. Ripottele päälle emmental juustoraastetta ja paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

torstai 25. huhtikuuta 2013

Herkku-uutuus kaupoissa!

Tykkään Fazerin pienistä Suffeli-suklaapatukoista. Mitäpä sitten löysinkään vaipanhakureissulta Prismasta. 

Suffeli Vanilla Bites pussin! Vähän kuin Fanipalat, mutta Suffeli-versiona. Toinen makuvaihtoehto on Tryffeli. Fazerin nettisivuilla lukee, että tuote olisi kaupoissa vasta toukokuun alussa, mutta löysinpä sen nyt jo. 


Nyt se on testattu ja nousee kyllä keksisuosikkien kärkeen! :) Oikein makoisaa päiväkahvin kanssa. 

Mikä on sinun keksisuosikki? 

*Hanna*

tiistai 23. huhtikuuta 2013

Pihistä tai Panosta

Miksi ostaa kallista, kun voi saada lähes samanlaista halvemmalla.
Vertailussa pallonaulakko tai Saturnus - naulakko, jonka löysin ja ajattelin neiti E:n huoneeseen laittaa.
Huomaako näistä oikeesti muuta eroa kuin että toinen on vähän muovisempaa materiaalia.

PANOSTA 15€
esim. www.lastenhuone.fi


PIHISTÄ 4€
Tiger-store

Kumman itse ostaisit? Vaikea varmaan arvata kumman minä ostin ;)

Sisustusterveisin,
*Hanna*

Sataa sataa ropisee..

Sade yllätti vaunuilijan tänään. Tai lähinnä äidin, vaikka säätiedotus oli katsottu etukäteen. Vauvahan oli kärryineen tietenkin varustettu asianmukaisine tarvikkeineen.



Ja mitä äidillä oli päällä...Tietenkin kevättakki ja lenkkarit. Jokasään Goretex-takkihan odottaa kotona, samoin kuin kumisaappaat.

NOTE TO SELF: Usko sitä säätiedotusta tai pakkaa sateenvarjo hoitolaukkuun.

Sadesäästä huolimatta oli mukava kahvitella uusien äiti- ja vauvakavereiden kanssa Ompussa. Neuvolan yhteystietokansio onnistui siis tarkoituksessaan :)

Illalla vielä tapaamaan uutta sukulaista, neiti E:n serkkukirppua.

Kivaa tiistaita!

*Hanna*

maanantai 22. huhtikuuta 2013

Uusi matto makuuhuoneeseen ja muita juttuja

Ellos. Tuo petollinen nettishoppailusivusto.
Tänään kävin hakemassa tilaamani tavarat Matkahuollosta.

Makuuhuone on mielestäni aika valmis, mutta on kaivannut lattialle mattoa. Maton tuli sopia makuuhuoneen värimaailmaan ja olla riittävän pitkä antamaan vähän lämmikettä aamuisin. Tilaamani matto saisi olla ehkä vähän pidempi, mutta muuten se sopii kivasti meidän makkariin.





Lisäksi tilasin kaksi tuikkukippoa, joiden loppusijoituspaikka tulee todennäköisesti olemaan terassi, mutta nyt laitoin ne olohuoneen porraskirjahyllyn päälle.






Tilasin myös metalliset perhosköynnökset, jotka menee lopulta neiti E:n huoneeseen. Toistaiseksi se huone on varasto.. Sen sisustamisesta tulevissa postauksissa. 


*Hanna*

Arjen designia

Mitä asiaa/tavaraa käytämme keittiössä päivittäin ja joka on usein kovin näkyvällä paikalla?

No meidän perheessä se ainakin on talouspaperi!

Mikä olisikaan mukavampaa, jos talouspaperi tylsän valkoisen sijaan olisikin ilo silmälle?

Lotus emilia on ottanut tällaisen haasteen vastaan ja on järjestänyt talouspaperi design kilpailun.
Kilpailun löydät TÄÄLTÄ. Arvonnassa voi voittaa 100€ lahjakortin Finnish Design Shopiin.

Mikä on oma suosikkisi? Itse voisin ottaa ne kaikki!





Tämä on oma suosikkini :) 







(Kuvat on lainattu Emilia Desiginin kilpailusivulta). 







Virkkausintoilua

Halusimme, että mieheni isoisän keinutuoli kotiutuu meille kun muutamme isompaan asuntoon. Näin sitten vihdoin viime vuoden lopussa meitä onnisti ja muutimme tänne ihanaan uuteen kotiimme.

Samaan aikaan olin viimeisilläni raskaana eikä päivisin ollut juuri tekemistä, innostuin virkkaamaan keinutuolin alle Juhannusruusu-maton. Ohje Kauhavan Kangas-Aitan.
Yllätyin, että keskittymiskykyni riitti virkkaamaan sen valmiiksi! Aikaa kului vajaa viikko (muutaman puretun kierroksen vuoksi..) Kuva otettu vielä todella keskeneräisestä olohuoneesta alkuvuonna.



Sittemmin virkkasin neiti E:lle oman pikku lelukorin meidän olohuoneeseen. Näitä meinasin tehdä lisää kun oli tosi helppo tehdä, aikaa meni kaksi iltaa. Täytyy käydä pikaisesti ostamassa lisää ontelokudetta :)
Kori tehty NOVITA:n ison korin ohjeella, pikkukahvat on oma sovellus.



Mitähän muita virkkailuja sitä pitäisi tehdä? 

*Hanna*


lauantai 20. huhtikuuta 2013

Blogisuosittelu ja arvonta

Yksi oman blogin perustamiseen innoittanut blogi on Talomme Maalla - blogi, jota olen alkanut seuraamaan tänä keväänä. Blogissa on ihania sisustusjuttuja vanhassa talossa ja blogin pitäjä on tartuttanut minuun pienen Ellos-innostuksen (tästä lisää tulevassa postauksessa, kunhan haen matkahuollossa minua odottavan paketin..).

Nyt hän arpoo omassa blogissaan PelhoDesignin pöllön, jollainen sopisi meidän vielä erittäin keskeneräiseen lastenhuoneeseen :) Arvontaan pääset suoraan TÄSTÄ.




Aurinkoista lauantaipäivää! 

*Hanna*

perjantai 19. huhtikuuta 2013

Uusi Blogi

Koska jostain syystä jokapaikassa vallitsee blogivillitys, innostuin itsekin ajatuksesta ja päätin perustaa "the real lifestyle" - blogin. 

Blogissani kerron sekalaisesti meidän pienen perheen elämästä; vauva-arjesta, uudesta kodista sekä jaan gluteenittomia reseptejä, joita kotona ollessa testailen. Päivitystahti tulee olemaan tasaisen verkkainen, todennäköisesti vauvan päiväunien aikana. 

"The real lifestyle" tarkoittaa tässä tapauksessa sitä, että meillä ei ole koskaan niin siistiä eikä hienoa kuin sisustuslehdissä, me eletään omaa arkea omalla tavallamme eikä pingoteta turhista. 
Koska KOTI tehdään rakkaudesta ja unelmista. 

Tervetuloa lukijaksi ja ihanaa perjantaipäivää!


*Hanna*